Menus

Les Menus

Apéritifs

Bar de Soirée

ENTRÉES OCCIDENTALES

Feuilleté aux Noix de St Jacques

Salade Saumon et Haricot Vert

Plancha de Crevettes Ananas et Beurre

Brochettes de Gambas d'Ananas

Mille-Feuille de Foie Gras, Figue Poire

Mille Feuille de Tomate, Chèvre Frais, Basilic

Magret de Canard Séché au Confit de Figue

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ENTRÉES MAROCAINES

Pastilla de Poulet

Pastilla Méditerranée

Tchouktchouka

Zarlouk

Caviar d'Aubergine

Carottes à la Marocaine

Les Briouates

Chorba

Soupe Marocaine

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PLATS OCCIDENTAUX

Paëlla Royale

(Poulet, Fruit de mer, gambas, Lapin)

Paêlla de Poissons

(Crevettes, moules, Calamar)

Poulet Basquaise

Poulet Rôtis au Four

Blanquette de Veau

Veau Sauce Champignons de Paris

Gigot d'Agneau Farci

Colombo de Veau

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PLATS ORIENTAUX

(Maghreb)

Couscous au Poulet

Couscous aux Poissons

Couscous Royal

(2, 3 ou 4 Viandes)

Tajine au Boeuf, Pruneaux

Tajine d'épaule d'Agneau aux épice et aux fruits secs

Tajine Dolma

(Sardine)

Poulet Olive Citron Confit

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ACCOMPAGNEMENTS

Pomme de Terre Sautées

Riz Sauvage

Carottes au Cumin et à l'Orange

Tian d'Aubergine Poêlé

Gratin de Pomme de Terre

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