Le plaisir du palais
Sur place pour une démonstration de Chef
En Livraison (Gratuite sur Carpentras et alentours)
Toutes nos viandes sont Halal
Nos Produits sont Frais
Entrée + Plat + Dessert = 30€
Entrées (occidentales)
Feuilleté aux Noix de St-Jacques
Salade Saumon et haricots Vert
Plancha de Crevettes Ananas et Beurre Clémentine
Brochettes de Gambas Ananas
Mille Feuille de Foie Gras, Figue Poire
Mille Feuille de Tomate, Chèvre Frais, Basilic
Magret de Canard Séchés au Confit de Figue
Entrées (maghrébines)
Zaalouk
Carottes à l'Orange et au Cumin
Pomme de Terre, Olives, Oeufs
Tchouktchouka Constantine
Briouates de Poulet
Briouates de Crevettes, Saumon
Briouates de Thon, Fromage et Persil
Pastilla Aux Fruits de Mer
Pastilla Au Poulet
Pastilla Aux épinards et Viande Hachée
Les Plats Chauds
Plats Gastronomiques
Plats traditionnels
Plats Orientaux
POISSONS
Dorade à la Niçoise
Filets de Cabillaud aux Artichauts et aux Amandes
Saumon sur une feuille de Brick avec Fromage et Orange
Saumon Fumé et Saumon Frais en Charlotte
Saint Jacques crème de Topinambour
Trompettes de la Mort et Truffe
Pavé de Saumon du Chef
Filet de Rouget Barbet Poêlé
PLATS
Wok de Veau Tagliatelles de légumes
Riz Sauté au Veau-Pomme à l'Anglaise
Granadins à l'Orange
Ballotines de Veau aux Pruneaux et aux Pistaches
Veau en Papillotte, Fondue à d'Oignons à la Muscade
Parmatier de Veau, pomme et aux Celleris
Vol au vent Blanc de Poulet
Vol au vent Fruit de Mer
Cocotte de Poisson façon Consommé
Saumon Sauce Fenouil
Dorade sur tien de Légume à la Provençal
Tarte de Rouhet et sa crème au Pistou
TAJINE
Tajine de Poulet Pruneaux / Olives
Tajine d'Agneau Pruneaux / Olives
Tajine de Veau Pruneaux / Olives
Tajine au Boeuf Pruneaux / Olives
Tajine d'épaule d'Agneau aux Épices et Aux Fruit secs
Tajine de Boulettes de Viande (Kefta) au citron confis et aux Herbes
Tajine de Dorade
Tajine Dolma (Sardines)
Tajine de Poulet Rotis façon Plancha
Tajine de Souris d'Agneau
VIANDES
Magret de canard aux Carottes Multicolores
Magret de Canard Poêlé aux Figues
Magret de Canard poêlé aux Cerises Griottes
Mignon de Veaux aux Chataîgnes, pommes et raisins
Jarret de Veau en Cocotte
Souris d'Agneau aux Carottes en Cocotte
Gigot d'agneau braisé aux Haricots Blancs
Noisettes d'Agneau Grillés aux Romarins et Citron Verts
ACCOMPAGNEMENTS
Risotto d'épautre champignon
Riz Sauvage crème et confit de tomate
Cellerie rimoulade, pomme golden
Gratin de Courgettes
Sautée de légumes à la provençal
Mousline de petits marrons
Asperges Sautées au Gingembre
Caviar d'aubergine en Ravioles
Florilège de pomme de terre
Gratin dauphinois
Mousline de choux fleur
Fondue de Poireaux
Flanc de Courgettes au Chavroux
Poêlé de courgettes et carottes en Julienne
Ratatouille
Aubergine Farcie
Tagliatelles au pesto
Gratin de Pomme de Terre au Roquefort
COUSCOUS
Couscous au Poulet
Couscous Végétarien
Couscous aux Poissons
Couscous Royal (2,3,4 viandes)
Les Desserts
Tarte au citron meringuée
Moelleux au chocolat
Tarte au pomme amande grillée
Paris-Brest (chocolat,vanille,pistaches)
Choux (crème,chocolat,fruits rouges)
Muffins aux amandes poire
Tiramisu (chocolat,speculos,fraise...)
Tarte aux chocolat
Tropézienne
Makrout
Croissant aux Amandes
Noix de coco
Sablé confiture
Biscuit chocolat, Noix de coco
Baklawa
Chabakia
Briouate Amande
Rose des Sables